В Україні вже майже рік спостерігається підвищення вартості популярного продукту: яка сьогодні ціна за кілограм?
В Україні спостерігається значне зростання цін на сало - вартість цього улюбленого продукту українців постійно підвищується з березня 2025 року. Протягом минулого року сало подорожчало на 29%. На сьогоднішній день його можна придбати в супермаркетах за ціною від 221 до 272 грн за кілограм, в залежності від його сорту.
Цю інформацію підтверджують дані, надані Державною службою статистики. Відповідно до статистичних відомостей, найбільш вигідні ціни на сало спостерігаються у Вінницькій області.
У листопаді 2025 року ціна на сало в Україні досягла рекордного показника – 214,12 гривні за кілограм, що на 3,5% більше, ніж у жовтні. У порівнянні з листопадом попереднього року, коли середня вартість становила 165,85 гривні за кілограм, ціна зросла на 29%.
Згідно зі статистичними даними, вартість сала зростає щомісяця, починаючи з березня 2025 року. У той час ціна була приблизно 166,7 гривень за кілограм.
Водночас статистика демонструє значну різницю у цінах залежно від регіону. Так, у листопаді найдешевше сало можна було придбати у Вінницькій області -- 174,81 грн/кг, тоді як на Волині ціна перевищила 263 грн/кг. У Київській області показник сягнув майже 290 грн/кг, що стало одним із найвищих значень по країні.
Згідно з даними "Мінфін", станом на початок січня середня ціна на домашнє сало у магазинах становить 272 гривні за кілограм. Водночас солоне сало продають по 221,29 гривень за кілограм.
Згідно з традиціями, найбільшою вартістю відзначається так зване генеральське сало, ціна якого може досягати 600 гривень за кілограм. Аналітик м'ясного ринку Микола Бабенко в коментарі для ЗМІ зазначив, що це пов'язано з обмеженою доступністю цього продукту — його заготовляють, коли свині ще не досягли ваги, необхідної для накопичення жиру. Додатково на ціну сала вплинула епідеміологічна ситуація: минулого року приватні фермери, які вирощували свиней для виробництва сала в Україні, зазнали значних втрат через африканську чуму свиней.
Аналітики також очікують, що в найближчому майбутньому вартість сала може піднятися на 5-7%, оскільки витрати на його виробництво залишаються на високому рівні, а імпорт не може значно змінити ситуацію на ринку.
Як було зазначено на OBOZ.UA, імпорт бюджетного сиру з Європейського Союзу суттєво вплинув на ринкову ситуацію в Україні. Внаслідок цього українські виробники закінчили рік без бажаного підвищення активності напередодні свят.
